도서 상세정보


미용영양학

저자김순옥-양미경-이승자-이정실-조혜명-정민호-전해정

  • ISBN89-304-9024-7
  • 정가15,000
  • 페이지수152면
  • 사이즈4*6배판

도서 소개

현대인들은 건강한 삶과 외모의 아름다움을 유지하는데 많은 관심과 시간을 투자하고 있다. 건강한 삶과 아름다운 외모의 유지는 규칙적인 생활습관, 적절한 운동, 균형잡힌 식생활과 관계가 깊다. 특히 균형식은 신체의 건강과 깨끗하고 탄력있는 피부를 바탕으로 한 아름다움이 탄생할 수 있도록 하므로 영양에 관한 정확한 지식과 올바른 식생활 및 영양관리가 매우 중요하다. 따라서 미용관련학과에서는 영양학이 전공과목의 하나로 중요시 되고 있으며, 많은 대학에서 강의하고 있으나 일반 교재가 대부분으로 미용관련학과에서 사용하기에는 어려운 점이 많다.
이에 본 저자들은 대학에서 영양학 강의를 해 오면서 미용과 관련된 부분들을 발췌, 정리하여 미용을 전공하는 학생들이 보다 쉽게 이해할 수 있도록 하였다. 이 책은
첫째, 기초영양소에 대한 설명으로 일반적인 건강과 영양에 관하여 다루었으며,
둘째, 피부와 모발과 각 영양소의 관계를 다루어 피부와 모발의 영양학적인 접근을 보다 쉽게 하도록 하였다.
셋째, 식이섬유와 수분이 피부에 미치는 영향을 따로 기술하여 그 중요성을 더 하였으며,
넷째, 우리가 흔히 쉽게 접하는 기호식품과 피부와의 관련성을 다루어 기호식품이 피부에 미치는 영향을 기술하였다.
다섯째, 특히 이 책에서는 비만관리를 많이 보강하여 현대인의 관심사인 아름다운 체형을 관리하는데 도움이 되고자 하였다.
이렇게 막상 본 저자들이 그 동안 배웠던 이론과 대학에서의 강의경험, 실무경험을 바탕으로 집필하였으나 미흡하고 부족한 점이 많다고 생각한다. 앞으로 부족한 부분에 대한 조언을 ㅂㄷ아들여 더욱이 알차고 충실한 내용으로 다음어 갈 것을 약속드리며 각별한 사랑과 지도 편달을 바란다. 그리고 이 책을 출간하는데 도움을 주신 수문사 사장님과 임직원 여러분께 감사드린다.

2002년 12월 저자일동

ㅣ 차 례 ㅣ

1장 미용과 영양
1.영양소와 영양 / 2.양양소의 기능 / 3.식품이란 / 4.영양권장량

2장 5대 영양소
1.당질 / 2.지방질 / 3.단백질 / 4.무기질 / 5.비타민

3장 피부미용과 영양
1.피부와 영양 / 2.영야소별 피부에 미치는 작용

4장 모발미용과 영양
1.모발이란 무엇인가 / 2.모발의 형태학적 구조 / 3.모주기 / 4.건강한 모발을 지키자 / 5.모발과 영양 / 6.모발질환과 두피질환

5장 수분과 미용
1.인체의 수분 / 2.수분의 분포 / 3.수분의 기능 / 4.수분의 균형 / 5.수분의 필요량 / 6.수분의 대사이상 / 7.수분과 피부

6장 식이섬유와 미용
1.식이섬유(Ditary fiber)의 정의 / 2.식이섬유의 종류 / 3.식이섬유의 물리적 특성 / 4.식이섬유의 기능 / 5.식이섬유가 풍부한 식품 / 6.식이섬유질의 권장량 / 7.식이섬유와 건강 / 8.식이섬유와 미용

7장 기호식품과 미용
1.술과 미용 / 2.담배와 미용 / 3.차와 미용 / 4.청량음료와 미용

8장 비만관리
1.비만의 기본개념 / 2.비만의 원인 / 3.비만의 종류 / 4.체중조절법 / 5.기호식품과 비만 / 6.비만과 사우나(목욕)

저자 소개

■ 김 순 옥 : 김천과학대학 뷰티디자인 계열 교수

■ 양 미 경 : 나주대학 피부미용과 교수

■ 이 승 자 : 안동정보대학 피부미용과 교수

■ 이 정 실 : 동우대학 식품영양과 교수

■ 조 혜 명 : 구미 1대학 피부미용과 교수

■ 정 민 호 : 구미 1대학 피부미용과 교수

■ 전 해 정 : 한성전문학교 미용예술학부과 교수